VIOLONE

€ 15,00Prezzo

Typology/Denomination: Amerinum
IGT LAZIO - BIOLOGIC RED
Colour: Dark purple
Perfume: Marasca cherry, tobacco, chocolate, liquorice
Flavour: gushing and harmonious at the same time, with an highly
notable persistence
Wine production area: ORTE (VT)
Altitude 220m AMSL
Soil typology: Clay Soil
Plant density: 5681 grapes per hectare
Farming method: Spurred Cordon
Production per hectare: 80 qls per hectare
Harvest in the first week of October
Malolactic fermentation complete
Vinification and fining: the grapes are hand-harvested and submitted
to stemmer-crushing, follows maceration on the skins, with controlled
temperature, for ten days. The maturation lasts one year in durmast
barrels of average dimension, one year in steel and six months in
bottle
5000 bottles per hectare
Alcohol level 15,5. % by volume

  • Details

    Zona di produzione ORTE (VT)
    Altitudine 220 m.s.l.m.
    Tipologia di terreno Argilloso
    Densità di piantagione 5681 piante per ettaro
    Sistema di allevamento Cardone speronato
    Produzione per ettaro 80 q.li per ettaro
    Vendemmia Prima settimana di ottobre
    Vinificazione e Affinamento Le uve vengono raccolte a mano, sottoposte a diraspatura e macerazione sulle bucce a temperatura controllata per 10 giorni, la maturazione avviene per un anno in botti di rovere di medie dimensioni, un anno in acciaio e sei mesi in bottiglia.
    Fermentazione Malolattica completamente svolta
    5000 bottiglie per ettaro
    non utilizziamo coaudiuvanti di origine animale

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