DOC TUSCIA SANGIOVESE 2017

DOC TUSCIA SANGIOVESE 2017

€ 11,20Prezzo

Traubensorten

100% Sangiovese BIO-zertifiziert

Weinanbaugebiet

Orte, Viterbo
Boden und Höhe

Höhe 200  ũ.d.M.

Bodentypologie: Kalk und Ton

Anbaumethode

Spalier-Kordon-System

Produktion pro Hektar

8.000 Kilo und 5.000 Flaschen

Philosophie

Bio-zertifiziert, maximaler Sulfitgehalt 50-80 mg / l

Weinbereitung und Schönung

Manuelle Ernte der besten Trauben in der zweiten Septemberhälfte, gefolgt von sanftem Pressen der Trauben und 7 Tage Gärung des Mosts in Edelstahltanks bis alle Zucker vollständig umgewandelt sind. Spontane Fermentation, keine ausgewählten Hefen. Vollständige malolaktische Gärung

Reifung

12 Monate in Stahl auf der Hefe mit häufigem Batonnage, kein Zyklus in Holz. Reifung mindestens 6 Monate in der Flasche. GESCHMACKSNOTEN

Farbe und Strauß

Rubinrot mit einem Hauch von Lila

Aroma

Intensiv reife rote Frucht, mineralisch, mit ausgeprägt getrockneten Früchten. Elegant und würzig.

Geschmack

Elegant, herzhaft, sehr hartnäckig am Gaumen, reich an Raffinesse und Persönlichkeit. Speisenpaarung: Intensive Aromen und ein guter Alkoholgehalt des Weins passen bestens zu saftigen Gerichten wie im Ofen gedünstetes Fleisch mit aromatischen Kräutern. Auch hervorragend zu gereiftem Käse und Wildfleisch. Bei 16-18 ° C servieren.

Auszeichnungen

Gewinner der Bronzemedaille DECANTER

Trinkpotential

Von 2021 bis 2025